GAMBERI AGLI AGRUMI CON SALSA AL CURRY
Ingredienti per 4 persone:
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12 gamberi
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1 arancio
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Vino bianco q.b.
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Olio evo
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Prezzemolo
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Sale q b
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Pepe q.b.
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200 gr Panna di soia
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Curry q.b.
Procedimento
Lavare e sgusciare i gamberi. Lasciarli macerare per 10 minuti in una miscela di olio, vino bianco, succo di un arancio, prezzemolo, sale e pepe.
Far saltare per alcuni minuti girandoli su entrambi i lati i gamberi con la salsa agli agrumi in padella, fino a quando la salsa non si sia rappresa. Versare in una ciotola la panna di soia con un cucchiaio abbondante di curry in polvere. Unire la crema al curry in padella con i gamberoni e lasciar amalgamare per alcuni minuti, poi impiattare.
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